Het recept is opnieuw aangemaakt met onze eigen spreadsheet versie 2 en daarna ingevoerd via een xml file in de Grainfathercommunity app. We hebben een kleine aanpassing op het vorige La Chouffe kloon recept gemaakt. Nu hebben we witte kandij gebruikt en een een aanpassing om op 8% alcohol uit te komen. Nu gebrouwen met minder koriander en met sinaasappelschil.

Kleur is wat lichter geworden.
Geproefd voor het bottelen, sample eerst koud in de koelkast gezet.
Het is minder zoet dan het vorige brouwsel, licht zurig en licht bitter.

In het glas lijkt het weer donkerder, maar dat valt in het echt mee. Er zit een behoorlijke sinaasappel geur aan, de combinatie smaakt goed. Volgende keer iets meer koriander en iets minder sinaasappel. Na afloop proef je een wat te bittere smaak, waarschijnlijk door het koken van de sinaasappelschil, dus volgende keer tijdens maischen toevoegen.

Na een paar maanden staan is de bitterheid verdwenen!